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沈陽新鮮藍莓怎樣保存

2018-08-01  來自: 遼寧藍沃農業科技有限公司 瀏覽次數:159

  藍莓怎么保存是個很多人關心的話題,藍莓如果沒有保存好,很容易就會導致水分流失,皺皺巴巴的,既不好吃也沒有營養。那么沈陽新鮮藍莓應該怎么保存呢?下面為您介紹藍莓的保存方法。

  1、食用沈陽新鮮藍莓的保存法

  買回新鮮藍莓應該立刻放入冰箱,最佳保存溫度為1 ~ 3°C。假如要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。溫馨提示,不建議用水洗了藍莓再置入冰箱,因為水份很簡略使藍莓迂腐,所以堅持藍莓表面乾燥是延伸新鮮藍莓保存期的不二法門。

  2、把藍莓做成果醬再保存

  藍莓果實為漿果型,耐儲性強,在室內18-26度常溫條件下,選用小包裝 鮮果可保存兩周不改動正本風味,如低溫保存其保鮮期會更長,氣調貯存可達3個月左右。其實藍莓的保存時刻仍是比較長的,即使如此也不能輕心大意,保存好藍莓讓家人吃的快樂、安心、定心。

  3、冷卻保存

  藍莓鮮果需要在10℃以下低溫貯存,即使在運送進程中也要堅持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫有必要通過預冷進程,去除田間果實熱量,才華有用防止迂腐。預冷的方法主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

  真空冷卻:真空冷卻是果實通過表面水分蒸騰散熱冷卻的方法。這種方法冷卻速度快,20~30分鐘即可完結。

  冷水冷卻:用冷水浸漬或用噴淋冷水方法。這種方法與冷空氣冷卻比較,功率更高、速度更快,但易構成果實糜爛。

  冷風冷卻:即用冷凍機制造冷風冷卻果實的方法。選用這種方法冷卻果實運用價值高。分為強制冷卻和差壓冷卻,強制冷卻即向預冷庫內強制通入冷風,但有外包裝箱時冷卻速度較慢,為了從速抵達熱交換,可在外包裝上打孔;差壓冷卻在預冷庫內全部外包裝箱兩邊打孔,選用強制冷風將冷空氣導入箱內,抵達靈敏冷卻的目的。

  4、冷凍保存

  果實采收分級包裝后,可速凍貯存,加工成速凍果。速凍果能夠有用操控迂腐,延伸貯存期,但生食風味略偏酸。冷凍的溫度要求-20℃以下。

  加工冷凍果是漿果類果實運用的一個趨勢,黑莓、樹莓、草莓等均可加工冷凍果,但以上三類漿果冷凍時簡略出現變色、決裂等現象,而藍莓果實冷凍后則無此現象。相對草莓、樹莓等果實,藍莓果實質地較硬,適宜冷凍果加工。

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